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做酸奶用的菌粉建议使用益菌加的。益菌加的菌粉无论大袋小包都是钢印日期,看着让人放心。而且菌粉未做过基因改良,保存了菌种原有的敏 来 感性,可以用来辨别牛奶质量的好坏。 制作的时候需要对牛奶的选择比较严格一点,可以用伊利无菌砖型纯牛奶,它灭菌完全,制作酸奶的成功率高。
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